Yukgaejang – Canh thịt bò Hàn Quốc (육개장)

Yukgaejang là một món ăn của người Hàn Quốc làm từ thịt bò, hành cùng với các nguyên liệu khác và được ninh nhừ. Đây là một biến thể của món gomguk, hay xúp đặc, một món trước đây được phục vụ trong ẩm thực hoàng gia

Nguyên liệu

  • Thịt bắp hoặc ức bò 300g
  • Nấm hương 250g
  • Hành ống 300g
  • Sốt gia vị:
    • Gừng 3g
    • Tỏi 40g
    • Ớt bột 20g
    • Muối lona 5g
    • Sốt nêm Hyomoro 40g,
    • Bột nêm Hyomoro 8g
    • Dầu ăn 30g

Cách làm

  1. Thịt bò chia làm miếng 100g, ngâm nước 30 phút
  2. Cho 1L nước vào xoong, cho thịt bò đã rửa sạch,hành ống, hành tây, hạt tiêu vào và hầm trong 1h.
  3. Xé sợi nấm hương.
  4. Hành ống cắt khúc, xé nhỏ.
  5. Chần qua nấm và hành ống trong nước.
  6. Cho gừng 3g, tỏi 40g, dầu ăn 30ml vào phi thơm, tiếp tục cho ớt bột và hạt tiêu vào đảo sơ làm gia vị.
  7. Ứơp thịt bò vào gia vị trước, sau đó ướp rau củ.
  8. Cho nước hầm thịt và nước (2l) vào, hầm thêm 30 phút. Sau đó nêm nếm gia vị với muối 5g, sốt nêm hyomoro 40g, bột nêm hyomoro 8g và hoàn thành món ăn.
2018-12-28T22:15:56+07:00

Leave A Comment

Tuyệt vời nếu được chia sẻ!

Chia sẻ bài viết này với bạn của mình ngay
close-link