Thịt ba chỉ xào mực ống / Osam bulgogi (오삼 불고기)

Nguyên liệu

  • Thịt ba chỉ 400g
  • Mực 1con -150g
  • Ớt xanh – đỏ 2 quả
  • Hành tây 200g
  • Hành ống 100g
  • Khoai lang 200g
  • Cà rốt 100g.
  • [Gia vị]
    • Tương ớt 60g
    • Ớt bột 30g
    • Tỏi băm 30g
    • Đường oligo 30g
    • Tương Jorim 40g
    • Dầu mè 5g
    • Rượu Soju 30g
    • Gừng băm 10g
    • Hạt tiêu
    • Sốt nêm Hyomoro 20g
    • Bột nêm Hyomoro 4g

Cách làm

  1. Thịt ba chỉ cắt miếng vừa ăn, tầm 3 cm.
  2. Mực làm sạch, tách lớp 2cm, cắt đôi và thái mỏng miếng vừa ăn.
  3. Nấu sôi nước và chần qua thịt heo và mực, đến khi thịt chuyển sang màu trắng là được.
  4. Khoai lang và cà rốt cắt đôi, thái lát mỏng.
  5. Hành tây thái dày khoảng 1cm.
  6. Hành ống và ớt xanh đỏ xắt lát.
  7. Chuẩn bị gia vị: Tương ớt 60g, Ớt bột 30g, Tỏi băm 30g, Đường oligo 30g, Tương Jorim (Sốt kho Hyomoro) 40g, Dầu mè 5g, Soju 30g, Gừng băm 10g, hạt tiêu, Sốt nêm Hyomoro 20g, Bột nêm Hyomoro 4g và trộn đều.
  8. Cho thịt ba chỉ và mực vào ướp đều với gia vị; để khoảng 30 phút để gia vị ngấm.
  9. Cho 2 thìa dầu ăn, đảo thịt heo và mực ống , khoai lang trước khoảng 3 phút. Sau đó cho các loại rau củ còn lại vào và đảo đều.
2019-02-18T10:36:57+07:00

Leave A Comment

Tuyệt vời nếu được chia sẻ!

Chia sẻ bài viết này với bạn của mình ngay
close-link