Kim chi dưa leo (오이소박이)

Kim chi dưa leo (Kim Chi dưa chuột) là một trong những loại Kim chi dễ làm, ngon. Đặc biệt là ăn xổi luôn cũng rất ngon. Phương pháp làm Kim Chi Hyomoro là phương pháp làm kim chi nhanh, chuẩn vị, với các gia vị đã được điều chỉnh sẵn và đặc biệt không sử dụng phụ gia hóa học.

Nguyên liệu

Nước muối

  • Nước lọc: 1L,
  • Muối hạt: 100g

Nguyên liệu Kim chi:

  • Dưa leo: 1kg
  • Củ cải: 80g
  • Lá hẹ: 50g
  • Hành tây: 50g
  • Ớt bột: 40g
  • Tỏi băm: 25g
  • Gừng: 5g
  • Nước sốt Hyomoro Kimchi Tamgumi: 100g

Cách làm

  1. Dưa leo rửa sạch, cắt khúc 5cm và cắt hình thập tự hai đầu.
  2. Lá hẹ thái lát 2cm; hành tây và củ cả thái mỏng 0.2 × 2cm.
  3. Chuẩn bị 1L nước, cho 100g muối hạt vào nấu sôi. Tắt bếp và cho dưa leo vào đảo đều, để trong 20 phút.
  4. Rửa sạch dưa leo 2~3 lần dưới nước chảy cho bớt muối mặn và làm ráo nước.
  5. Làm gia vị Kimchi: Cho hành tây, lá hẹ, củ cải, ớt bột, tỏi băm, gừng và sốt Hyomoro Kimchi Tamgumi vào đảo đều.
  6. Cho dưa leo đã ráo nước vào đảo đều, cho phần gia vị còn lại vào giữa miếng dưa leo.
  7. Có thể ăn ngay hoặc để lên men ở nhiệt độ thường nửa ngày, sau đó bảo quản tủ lạnh và ăn dần.
2018-12-24T16:06:41+07:00

Leave A Comment

Tuyệt vời nếu được chia sẻ!

Chia sẻ bài viết này với bạn của mình ngay
close-link