Đậu Hũ Xào Mực Sốt Cay cực kỳ dễ dàng và hấp dẫn (오징어 두부 두루 치기)

Nguyên liệu

  • Đậu hũ 600g
  • Mực 100g
  • Cà rốt 100g
  • Hành tây 150g
  • Bí ngô 100g
  • Củ cải 100g
  • Hành tây 100g
  • Miến dong 120g
  • [Sốt gia vị]
    • Tương ớt 50g
    • Tương Jorim (Sốt nêm Hyomoro) 30g
    • Bột nêm Hyomoro 4g
    • Bột ớt 20g
    • Rượu Soju 20g
    • Muối lona 5g
    • Tỏi băm 20g
    • Gừng băm 1/4t
    • Hạt tiêu
    • Nước 200ml

Cách làm

  1. Ngâm miến dong 1h trong nước lạnh.
  2. Sơ chế nguyên liệu Rửa sạch và thái mực thành từng ống tròn vừa ăn (1~1,5cm), râu mực thái miếng vừa ăn. Hành tây thái lát 0,5cm; cà rốt, bí ngô, củ cải thái lát mỏng; ớt xanh và hành ống thái xiết mỏng. Đậu hũ cắt lát 2cm.
  3. Nấu món ăn: Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo. Cho các loại rau củ vào đảo đều đến khi hành ống chuyển sang xanh đậm. Tiếp tục cho 200ml nước, 20g sốt nêm Hyomoro, đậu hũ và mực vào nấu trong 5 phút.
  4. Cho sốt gia vị vào và nấu đều thêm 10 phút. Chú ý rưới sốt lên các thành phần nguyên liệu để gia vị ngấm đều.
  5. Cho miến xong đã vớt va vào, nấu sôi lên lần nữa.
  6. Trình bày ra đĩa và rắc hạt mè lên.

* Tip: 1) Ngay sau khi cho đậu hũ và mực vào không cho sốt gia vị vào luôn. Bởi vì cho sốt vào ngay sẽ làm đậu hũ hút hết gia vị mặn trong sốt, làm đậu bị mặn và xáp xáp.

2019-02-18T15:42:53+07:00

Leave A Comment

Tuyệt vời nếu được chia sẻ!

Chia sẻ bài viết này với bạn của mình ngay
close-link