Cá Minh Thái Kho Củ Cải Hàn Quốc (코다리조림)

Cá Minh Thái (코다리) là cá xứ lạnh, thịt rất ngọt, thường được làm khô và dùng để kho hoặc nấu canh với củ cải

Nguyên liệu

  • Cá minh thái 4 con (1kg)
  • Củ cải 700g
  • Hành ống 70g
  • Ớt xanh 4 quả
  • Ớt đỏ 1 quả.
  • [Sốt gia vị]
    • Tương Jorim 60g
    • Bột nêm Hyomoro 8g
    • Tương ớt 50g
    • Đường Oligo 20g
    • Ớt bột 25g
    • Tỏi băm 40g
    • Gừng băm 5g

Cách làm

  1. Treo cá trong nhiệt độ thường 1 ngày để loại bỏ bớt nước
  2. Cá chia làm 3 phần, củ cái cắt lát dày 2cm, ớt xanh và hành ống cắt lát 3cm.
  3. Cho củ cải vào xong, thêm 200ml nước và 1/2 lượng gia vị.Hầm củ cải trong 10 phút.
  4. Cho cá vào, cho hết sốt gia vị vào, thêm 200ml nước nữa. Cho các loại nguyên liệu còn lại vào cùng luôn.
  5. Đậy nắp lại và nấu tiếp trong 15p cho đến khi nước còn 1/3. Tắt bếp và để vậy trong 30p cho gia vị ngấm đều.
  6. Bày món ăn ra dĩa và thưởng thức.

[Tip] Để món cá ngon, chúng ta phải treo lên trong 1 ngày. Và loại bỏ sạch phần ruột và màng đen khi sơ chế.

2018-12-25T13:40:39+07:00

Leave A Comment

Tuyệt vời nếu được chia sẻ!

Chia sẻ bài viết này với bạn của mình ngay
close-link